春鲜不可辜负 详解榆钱窝窝做法 保持翠绿有妙招的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小区里的榆钱

• 步骤 2：

  

  黄昏散步 果断撸了

• 步骤 3：

  

  把榆钱底部的小梗都摘了 择了一个多小时 过程简直残忍 颈椎病都要犯了

• 步骤 4：

  

  榆钱里有这些小黑点不要怕 据说是未成熟的种子 我的方法是 把两个有小孔的淘米盆或洗果蔬的盆子对起来 里面放榆钱 上下左右晃啊晃啊 小黑点就都出来了

• 步骤 5：

  

  各种洗 说实话 浮土比较多 多洗几遍没坏处 捞出控水 不用很干 有点水没事儿

• 步骤 6：

  

  加入少许盐 看个人口味吧 口重就多加点

• 步骤 7：

  

  加一点五香粉

• 步骤 8：

  

  两份玉米粉

• 步骤 9：

  

  一份黄豆粉

• 步骤 10：

  

  两份面粉 再说一遍比例：黄豆粉 玉米粉 面粉 1:2:2 此外还可以加小米粉之类的 营养就更全面了

• 步骤 11：

  

  重点来了：有的朋友蒸出来的榆钱窝窝发黄发暗 怎么能让窝窝保持翠绿的颜色呢？妙招来了：小苏打 一斤榆钱有个2g差不多了 拌匀

• 步骤 12：

  

  再加一勺食用油

• 步骤 13：

  

  两手开始使劲搓 把盆里的这些搓成一个面团 怎么样算合格的面团？就是基本不粘手 握起来不会散开 但又不会很湿 湿的话就继续加面粉 不然不好团

• 步骤 14：

  

  手上沾点水防粘 开始捏窝窝 整圆一点好看

• 步骤 15：

  

  做窝窝的时候蒸锅烧水 一定水开再放窝窝

• 步骤 16：

  

  团好了 上锅 大火蒸18-20分钟 到点揭锅 摸摸窝窝不粘手就是好了

• 步骤 17：

  

  看看 绿绿的榆钱 黄黄的玉米面 是不是很好看？简直赏心悦目！

• 步骤 18：

  

  直接吃就非常好吃 有条件再调个蒜醋汁儿 味道不要太好了啊