老上海粢饭糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把大米和糯米按1：1的比例洗好放2个小时

• 步骤 2：

  

  把米倒入锅中，加入适量的水（每个电饭锅放的水都不一样，就比平时煮饭少一点就好）

• 步骤 3：

  

  大米煮好趁热放入盐，胡椒粉，和芝麻搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  磨具底部和四边涂油，把米饭盛进去

• 步骤 5：

  

  米饭压平然后盖上保鲜膜，放入冷藏，让其定型

• 步骤 6：

  

  案板涂抹点油，然后脱膜

• 步骤 7：

  

  切成薄片或者小长条，表面撒一点点面粉，防止粘连

• 步骤 8：

  

  油锅8成热，放入粢饭糕

• 步骤 9：

  

  切块切片都可以，炸至两面金黄就可以控油捞出了，香脆可口，早饭就做好啦。