金汤巴沙鱼，酸辣可口，开胃下饭菜不容错过~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料：巴沙鱼、南瓜、豆芽、金针菇、姜葱蒜、小米辣、二荆条、花椒、鸡蛋、黄灯笼辣椒酱。

• 步骤 2：

  

  南瓜切小块，放入锅中蒸20分钟。在蒸的时候可以准备其他食材，节省时间。

• 步骤 3：

  

  巴沙鱼切成块，放入适量的盐、胡椒粉、淀粉、一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌10分钟入味。

• 步骤 4：

  

  南瓜蒸熟后，用擀面杖压成南瓜泥备用。

• 步骤 5：

  

  把金针菇、豆芽焯水、烫熟捞出放盆中备用。

• 步骤 6：

  

  热锅下油，放入姜、蒜、花椒、小米辣爆香，再放入一勺黄灯笼辣椒酱继续爆香。

• 步骤 7：

  

  加入适量的水，放入南瓜泥，搅拌均匀，等待金汤煮开。

• 步骤 8：

  

  在金汤中加入少许盐、蚝油、酱油、米醋、鱼露调味。没有鱼露可以不加。

• 步骤 9：

  

  金汤煮开后放入巴沙鱼，用锅铲划一圈，让鱼在锅中分散开好煮熟。

• 步骤 10：

  

  煮三分钟出锅。

• 步骤 11：

  

  出锅后，放点葱段，二荆条点缀、撒上热油即可。

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图，金光闪闪~