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步骤 1:
所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。
步骤 2:
牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。
步骤 3:
牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝。
步骤 4:
烧半锅水,先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。
步骤 5:
把粉丝铺底,舀上滚热的牛肉汤,再把烫熟的配菜和牛肉码好,趁热吃吧。
步骤 6:
要是觉得只吃牛肉汤吃不饱,还可以配上芝麻酥饼和烤包子。
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