红烧带鱼新吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼去鳍。

• 步骤 2：

  

  去头内脏。

• 步骤 3：

  

  流水冲洗干净肚子内的鱼血。

• 步骤 4：

  

  剪二寸长的鱼段。

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜炒香，加水，煮开，加白酒，这是做鱼好吃的诀窍，白酒可以有效的去除鱼腥气，有提香的作用。

• 步骤 6：

  

  加白糖，红烧鱼也少不了它，提鲜增香，使做出来的鱼更有味道。

• 步骤 7：

  

  加盐。

• 步骤 8：

  

  生抽。

• 步骤 9：

  

  米醋。

• 步骤 10：

  

  老抽调色。

• 步骤 11：

  

  加入带鱼，大火煮滚。

• 步骤 12：

  

  中小火加盖焖煮十五分钟。

• 步骤 13：

  

  最后大火收至汤汁粘稠，撒上香菜，即可出锅。

• 步骤 14：

  

  鱼香浓郁，肉质细嫩，味道鲜香可口，口口入味。