红提吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了黄油，所有原料放在面包除湿机里面。

• 步骤 2：

  

  揉成初级扩展阶段放入软化的黄油。

• 步骤 3：

  

  出手套膜

• 步骤 4：

  

  盖保鲜膜发酵，现在这个季节室温发酵就可以。发酵成1.5倍大，拿手戳一下不回缩不反弹就是好了。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团，手揉排气。

• 步骤 6：

  

  红提干加入郎姆酒浸泡四小时+最好隔夜。让每一个红提充分吸饱了郎姆酒，个个饱满不要有水分。

• 步骤 7：

  

  揉进面团里。

• 步骤 8：

  

  分成四份

• 步骤 9：

  

  擀成牛舌状

• 步骤 10：

  

  卷起，再擀开再卷起。

• 步骤 11：

  

  二次发酵，如果想要“山”型的就不用盖盖子，如果想要长方形的就盖上盖子。我是盖盖子发酵的。

• 步骤 12：

  

  入烤箱190度烤30分钟。

• 步骤 13：

  

  成品图。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  一个不够吃

• 步骤 16：

  

  再来一张。

• 步骤 17：

  

  成品图