小米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  100克洗干净的小米，放入破壁机，加入300毫升清水打成米糊。（放凉后用）

• 步骤 3：

  

  米糊放凉透后，加入150克肠粉粉、30克面粉、3克酵母粉、30克白砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  过筛一次

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜发酵1小时，

• 步骤 6：

  

  发酵好后能看到很多气孔；搅拌均匀排出气孔完成粉浆。

• 步骤 7：

  

  蒸锅放入模具，水开后倒入粉浆，铺上红枣，大火蒸20分钟左右

• 步骤 8：

  

  用牙签插进去，不粘即是熟了。

• 步骤 9：

  

  蒸好后取出放凉，脱模

• 步骤 10：

  

  切块即可享用

• 步骤 11：

  

  松松软软，营养又好吃~