火龙果花朵溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄两个，加入几滴柠檬汁，打发到颜色发白体积变大，蛋液缓慢流动，从上滴落纹路缓慢消失的状态。

• 步骤 2：

  

  加入10克奶粉翻拌均匀，入裱花袋挤出小豆豆，放进预热好的烤箱95℃15分钟。

• 步骤 3：

  

  火龙果汁加入4克淀粉8克奶粉搅拌成粘稠的溶豆糊。第一次加可以少量多次加入火龙果，不要一次性加多了。

• 步骤 4：

  

  蛋黄溶豆快定型的时候，蛋白加入几滴柠檬汁，打发到出现绵密的小泡，加入4克淀粉，继续打出小尖勾。

• 步骤 5：

  

  取三分之一蛋白加入溶豆糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀。入裱花袋

• 步骤 6：

  

  给个进裱花袋的状态。

• 步骤 7：

  

  在蛋黄溶豆旁边挤一圈小豆豆。 继续入烤箱95℃35分钟。 具体温度和时间根据溶豆大小和自己烤箱情况酌情调整。

• 步骤 8：

  

  成品就是这种粉红色的小花花了，好看吗。 因为做的多，不同造型和口味的溶豆做法整理过不下十篇了，如果有哪里表述不太清楚或者遇到什么问题，可以和我交流。 希望大家都能做出好吃好看的小零食。