酵母版油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好需要的食材，面粉我用的金龙鱼高筋粉，百分百进口小麦加工而成，做出的面点组织细腻口感好。

• 步骤 2：

  

  接着将除玉米油以外的所有食材放入面包机里，揉成团后加入10克玉米油，继续揉成偏软的光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  面团表面抹上少许玉米油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团扯开有蜂窝状，这是发酵好的面团。

• 步骤 5：

  

  面板上抹一层油，取出发酵好的面团放在面板上，分成3份整形，把发酵好的面团用手按压成长方形，厚度大概1厘米左右，不要擀面哦。

• 步骤 6：

  

  接着把面切成1-2厘米宽的长条。

• 步骤 7：

  

  取两个长条面片上下叠在一起。

• 步骤 8：

  

  用筷子在中间按压一下。盖上保鲜膜，醒发10分钟，让面起蜂窝，这样吃起来口感会更加暄软。

• 步骤 9：

  

  锅内倒入适量玉米油，烧至7成热时，用手捏住油条胚头尾两端，轻轻拉长扭一下放入锅里。

• 步骤 10：

  

  中火炸制，用筷子翻动几下，炸到两面金黄即可，捞出炸好的油条，控干油装盘，酥脆喷香的油条就做好了。

• 步骤 11：

  

  掰开一根看看，非常蓬松哦。

• 步骤 12：

  

  看起来是不是很诱人啊？

• 步骤 13：

  

  来一根？