电压力锅版炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨用清水泡2小时以上，中间换两遍水。然后冷水下锅，加料酒，焯水。

• 步骤 2：

  

  焯水后排骨洗净控水。

• 步骤 3：

  

  准备闲置啤酒一罐。

• 步骤 4：

  

  排骨内加入啤酒及适量水（电压力锅失水不多，所以水量齐平排骨即可）。加入香葱结、姜片、小米椒、煮肉料包。

• 步骤 5：

  

  生抽1勺、老抽1/2勺、黄豆酱1勺、黄冰糖适量。

• 步骤 6：

  

  把各种调味佐料加入锅中。

• 步骤 7：

  

  电压力锅加热25分钟（此时处于脱骨边缘，但汤汁不少）。然后倒入炒锅中，中火炖煮一阵子，一是为了达到脱骨，二是收收汁。