南乳五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉去掉猪皮，避免煎制时爆油飞溅。用南乳、南乳汁、蚝油、酱油、料酒抓匀，在冰箱腌制2天左右，每半天给五花肉翻一翻面，为了入味均匀。

• 步骤 2：

  

  五花肉煎制前，用淀粉将五花肉表面涂抹均匀，为了形成酥脆的表皮

• 步骤 3：

  

  五花肉放入较多的油锅里，中小火慢慢把肉煎透

• 步骤 4：

  

  煎至肉熟透，筷子能轻易插入肉里，并且无血水渗出即熟了，取出凉晾后切块

• 步骤 5：

  

  油可以用来炒菜、拌面，很香

• 步骤 6：

  

  搭配冠利蜂蜜芥末酱，酸香可口，能解腻

• 步骤 7：

  

  还可以用紫苏或生菜包着五花肉吃，口感和食感更清新爽口