酒鬼花生的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将花生洗净用水泡半个小时。

• 步骤 2：

  

  将花生脱去外面的红衣备用，花生泡水后，可以轻松去掉外皮。

• 步骤 3：

  

  锅里加入适量的底油，要多一些，油温升至7成热。

• 步骤 4：

  

  倒入花生炸制。

• 步骤 5：

  

  将花生里面的水分炸出去，捞出来控油。

• 步骤 6：

  

  再次下入油锅，将花生炸制微微发黄捞出。

• 步骤 7：

  

  锅里留下少许的底油，放入葱姜、大料、麻椒、香叶和干辣椒煸炒出香味。

• 步骤 8：

  

  倒入炸好的花生煸炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入适量的盐调味，少许的白糖提鲜。

• 步骤 10：

  

  出锅前，撒入一点葱花和青椒丁就可以了。

• 步骤 11：

  

  下酒吃，特别的香。

• 步骤 12：

  

  成品图。