原创充满童趣的小怪兽纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将2个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中 找一个干净的容器，倒入35g牛奶和25g玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化（奶和油充分融合）

• 步骤 2：

  

  之后筛入45g低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄，再次搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清中加入25g细砂糖和几滴柠檬汁，打发至湿性发泡（提起打蛋器有向下弯的尖角）

• 步骤 5：

  

  取三分之一打发好的蛋清加入面糊中，翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，再次翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  纸杯模具中装入七分满的面糊，烤箱提前预热，放入烤箱中上层，上下火，110度烤40分钟后转120度烤10分钟再转150度烤5分钟

• 步骤 8：

  

  黑巧克力装入裱花袋中，再将裱花袋放进温水中浸泡至巧克力融化，将裱花袋挤小口，在烘焙油纸上挤出水滴形状，挤好放入冰箱冷冻五分钟

• 步骤 9：

  

  300g淡奶油中加入25g糖粉打发，打发好的淡奶油装入两个裱花袋中，一袋多一袋少 纸杯蛋糕完全冷却后开始装饰

• 步骤 10：

  

  先将淡奶油平铺在纸杯蛋糕上，再用裱花嘴挤出奶油花，随便怎么挤，堆高一点就好

• 步骤 11：

  

  奥利奥饼干背面挤一点淡奶油，将冷冻好的巧克力耳朵粘在背面，饼干上用淡奶油挤出小怪兽的眼白，巧克力挤出黑眼珠，一个呆萌可爱的小怪兽饼干就做好啦

• 步骤 12：

  

  不需要粘耳朵的饼干直接在饼干上挤眼睛就可以了

• 步骤 13：

  

  包装一下