糯米蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备2个无水无油的容器分离蛋清蛋白

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入玉米油、牛奶，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  再加入糯米粉，搅拌至浓稠顺滑状态

• 步骤 4：

  

  蛋清中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分3次加入

• 步骤 5：

  

  蛋白打发至弯钩状

• 步骤 6：

  

  先把1/3蛋白 和蛋黄糊翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  再倒入蛋白中，全部翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  蛋糕糊倒入模具中，8分满就行

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱，上下火170度，放中层，烤30分钟

• 步骤 10：

  

  外酥里糯的糯米蛋糕就烤好了~真的特别好吃