海鲜手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500克中筋粉加入1茶匙的盐

• 步骤 2：

  

  磕入2个鸡蛋

• 步骤 3：

  

  少量多次的加入100毫升的水拌成絮状

• 步骤 4：

  

  揉成偏硬点的团（表面不光滑没关系，盖盖醒面15分钟）

• 步骤 5：

  

  15分钟后很容易就揉光滑了，再继续醒面30分钟

• 步骤 6：

  

  揉成光滑的面团，外面抹点油醒面1个小时

• 步骤 7：

  

  取出醒好的面团擀成自己喜欢的厚度，撒些淀粉切成zih喜欢口感软的就擀薄点，喜欢Q弹的就擀厚点）

• 步骤 8：

  

  像这样，（吃不完的可以放冷冻保存，要吃时，水烧开直接下面团不用解冻）

• 步骤 9：

  

  所需的配菜

• 步骤 10：

  

  热锅冷油下香菇丝炒香

• 步骤 11：

  

  下洋葱丝和姜片爆香

• 步骤 12：

  

  下螃蟹

• 步骤 13：

  

  加半茶匙胡椒粉

• 步骤 14：

  

  沿锅边淋入适量老酒

• 步骤 15：

  

  下萝卜丝炒匀

• 步骤 16：

  

  下入洗净的蛤蜊

• 步骤 17：

  

  再加适量的水煮开

• 步骤 18：

  

  水开后下面条用筷子划散，盖盖煮开转小火煮至面条熟透

• 步骤 19：

  

  下入福建菜的灵魂人物——笋米（或笋干）没有可以不加

• 步骤 20：

  

  根据自己的口味加2茶匙盐

• 步骤 21：

  

  加1茶匙蘑菇精和青菜即可

• 步骤 22：

  

  海鲜手擀面就做好啦！