酸汤肥牛是很多川菜馆的常见菜，牛肉蛋白质含量高，享有“肉中骄子”的美称。对于不吃辣的朋友，可以换换口味，下面给大家分享酸汤肥牛的做法，在家里做也很简单。
用酸甜开胃的番茄做汤底，调入适量的调料，最后加入蔬菜、金针菇和提前烫过的肥牛，十几分钟不到好吃又快手的简易小火锅就上桌了。
最近入手的马克西姆微压不粘锅，有微压功能，做菜快，省时省力，物理不粘层，真正不粘，也好清洁。