榴莲酥（蛋挞皮版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  昨天又买了一个榴莲，肉多而且成熟度好

• 步骤 2：

  

  取一块榴莲，去核，把肉搅成泥状，我一般就用一个叉子，因为成熟的榴莲肉很好弄碎，然后根据榴莲肉的口感决定适量加一点糖

• 步骤 3：

  

  蛋挞皮拿出来，稍微缓一会

• 步骤 4：

  

  然后把锡纸皮去掉

• 步骤 5：

  

  中间放上榴莲泥

• 步骤 6：

  

  捏成像饺子一样的形状，我这次是因为榴莲泥太稀了，所以捏的紧点，怕一烤爆浆，如果果肉不是太稀就把收口处轻轻捏在一起就行，那样更容易出层次

• 步骤 7：

  

  每个都这样做好，烤盘铺一张锡纸，摆在锡纸上

• 步骤 8：

  

  蛋黄我稍微用一点清水稀释一下，一小勺水就行

• 步骤 9：

  

  表面刷上蛋液，撒上黑芝麻

• 步骤 10：

  

  进烤箱上下火150℃，15分钟，烤箱温度仅供参考，具体依据自己家烤箱脾气调整

• 步骤 11：

  

  从烤箱拿出来稍微等一下在往下拿，很烫很烫的，拿下来先用吸油纸擦干底部的油，蛋挞皮烤完会出很多油，然后就开吃吧