土豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净斩块入锅里放清水，加入几片姜

• 步骤 2：

  

  料酒适量，开火煮开三分钟捞起控水

• 步骤 3：

  

  土豆胡萝卜切小块，青红椒切三角，姜蒜切片，大葱切斜段

• 步骤 4：

  

  热锅下油，下沥干水分的排骨，加入花椒，爆香

• 步骤 5：

  

  加入姜蒜片和豆瓣酱炒匀出香味

• 步骤 6：

  

  味放入土豆胡萝卜块

• 步骤 7：

  

  加入清水没过土豆排骨，大火烧开转中小火闷二十分钟

• 步骤 8：

  

  开盖加入葱段和青红椒

• 步骤 9：

  

  如果喜欢吃辣再来一勺油辣子，用锅铲轻轻推搅均匀（切忌大肆翻炒，以免土豆会烂掉糊汤），如果盐味不够再加点盐

• 步骤 10：

  

  盖上锅盖闷一两分钟，开盖收汁

• 步骤 11：

  

  装盘上桌