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步骤 1:
青虾仁15个,挑去虾线,清洗干净,用厨房用纸擦干虾的水分,然后放入料酒和胡椒粉腌制一下,大概30分钟,随后进行焯水,开水放入虾仁,虾仁变红捞出备用
步骤 2:
咸鸭蛋黄用勺子碾碎备用 做锅放油,放入少许姜米炒香,随后放入咸鸭蛋黄碎煸炒,蛋黄炒碎,慢慢起大泡泡,出沙后放入焯好水的虾仁,快速煸炒至每个虾仁都裹上蛋黄即可,不用再放任何调料,关火盛盘,准备筷子和米饭,来吧,好好享受你的美食吧!
步骤 3:
看着很诱人吧
步骤 4:
每个虾仁裹着满满的蛋黄,颜色漂亮,口水肆意,放一颗在嘴里,先鲜,再香,最后有蛋黄的咸,无比美味! 相信我,给家人做一次,他们绝对会更爱你❤
这是一道快手菜,营养丰富,食材简单,而且老少皆宜,而且味道很赞咸鸭蛋黄可以用生的,上锅隔水蒸制8分钟即可。也可以用熟的咸鸭蛋黄,剥开熟的咸鸭蛋,取黄碾碎即可。剩下的咸鸭蛋清可以碾碎熬制白米粥,出锅撒上香葱,滴上几滴香油,实在美味!最后说虾仁焯水,时间不易长,水开放入虾仁,颜色变红捞出,要不虾仁老了,口感就不好了。
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