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步骤 1:
把土豆清洗干净,开水上锅把它蒸熟,蒸到能用筷子轻松穿透的程度就可以了。蒸熟的土豆皮轻轻一扒就下来了。
步骤 2:
蒸熟的土豆取出来,加入一小勺食盐调味(可根据自己口味酌情增减用量),然后加入25ml的脱脂牛奶(牛奶慢慢加入,避免过多使土豆泥过稀难成形),趁热用勺子把它压成泥。
步骤 3:
取一张保鲜膜铺在碗底,将土豆泥倒入碗中,提起保鲜膜的四个角,旋转下把土豆泥团成圆球状备用。
步骤 4:
150毫升清水中加入6克淀粉,混合均匀成水淀粉备用。
步骤 5:
锅中加入黄油加热至黄油融化,加入之前调好的水淀粉,然后加入15克蚝油、1克黑胡椒粉,一边加热一边搅拌,防止粘锅,加热至浓稠即可。
步骤 6:
撕开保鲜膜,将土豆泥倒扣在碗中,淋上煮好的酱汁即可。
步骤 7:
这样做好的土豆泥非常的软糯香浓,口感细腻顺滑,味道丝毫不输肯德基。而且自己在家做成本更低,一个土豆,不到两块钱就能吃到饱。做法还更加健康,超级简单,喜欢的话就赶紧试试吧。
1、土豆泥里盐的用量可以根据自己口味少量多次添加。2、牛奶同样分多次加入,加的多会更软糯。3、酱汁里的耗油同样也是分几次添加,找到自己最适合的那个味道哟!
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