蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  糖、油、水倒入容器中搅拌均匀待用

• 步骤 3：

  

  筛入低粉

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀成面糊待用

• 步骤 5：

  

  蛋清分离，4个蛋黄分次加入搅拌均匀（如上图）

• 步骤 6：

  

  拌好的蛋黄糊待用

• 步骤 7：

  

  用打蛋器打发至鱼眼粗泡后加入三分一的糖（如图1）继续打发至细腻状态（如图2）再加入三分之一的糖，打发至有纹路状态（如图3）再加入剩余的糖打发至打蛋头拉起有大弯钩即可（湿性状态 如图4）

• 步骤 8：

  

  将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀成蛋糕糊待用

• 步骤 9：

  

  模具中铺入油纸

• 步骤 10：

  

  高处倒入拌好的蛋糕糊，抹平表面

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中，上层和下层各一个，上下火160烤22-25分钟

• 步骤 12：

  

  烤好的蛋糕取出倒扣放凉撕掉油纸待用

• 步骤 13：

  

  切成一个个正方形

• 步骤 14：

  

  对角切成三个形，一个个涂上蜂蜜叠起来整形即可食用

• 步骤 15：

  

  成品照

• 步骤 16：

  

  成品照2

• 步骤 17：

  

  成品照3