土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡块冷水 放姜片，料酒浸泡半小时

• 步骤 2：

  

  洗净后 冷水下锅 再放点料酒

• 步骤 3：

  

  开火煮开

• 步骤 4：

  

  煮大概三分钟

• 步骤 5：

  

  期间撇去浮沫

• 步骤 6：

  

  焯好后盛出备用

• 步骤 7：

  

  准备香料

• 步骤 8：

  

  锅中放油 七成热油放料炒香

• 步骤 9：

  

  加冰糖翻炒

• 步骤 10：

  

  加两勺豆瓣酱

• 步骤 11：

  

  翻炒

• 步骤 12：

  

  这期间放老抽 生抽 盐 炒匀

• 步骤 13：

  

  加啤酒 没过鸡肉即可

• 步骤 14：

  

  大火烧开后盖盖儿转小火 炖15分钟

• 步骤 15：

  

  放入土豆（土豆切大点儿）

• 步骤 16：

  

  加水没过食材

• 步骤 17：

  

  盖盖儿 小火炖15分钟

• 步骤 18：

  

  土豆熟了后 加青椒洋葱 不用盖盖儿炖了 大火翻炒收汁即可

• 步骤 19：

  

  大火翻炒收汁（一直翻炒，防止土豆糊锅）

• 步骤 20：

  

  青椒和洋葱熟了就好了 想吃面多留点汤汁 不要全部收干

• 步骤 21：

  

  大盘鸡怎么能没有面（放宽面更好吃，家里没了） 面条煮熟铺在盘子上

• 步骤 22：

  

  根本停不下来