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步骤 1:
桃胶清洗两遍,冷水泡发12小时,用筷子顺一个方向搅动,桃胶内的杂质就会脱落。
步骤 2:
雪燕皂角米也提前12小时泡发,用滤网流水冲洗干净。
步骤 3:
没有挖球器,用一个小勺也能挖出球形造型。木瓜去籽,用小勺旋转一圈,很容易就挖出一个圆形小球。
步骤 4:
哈密瓜同样用小勺旋转一圈,轻松挖出哈密瓜小圆球形(西瓜球也是如此)。
步骤 5:
将泡发好的桃胶雪燕皂角米,放入养生壶中,加入纯净水、黄冰糖,按甜品键炖煮四十五分钟。
步骤 6:
这是炖煮后半部分时间,雪燕溶化在汤汁中,使汤汁变得浓稠,粘性很大。
步骤 7:
夏季,凉晾后加上水果球,口感超级好,凉凉、甜甜、糯糯的,越吃越美丽。
步骤 8:
成品图
桃胶的挑选:颜色越深,说明桃胶生长的时间越长,胶质越丰厚,色浅反之则越少。桃胶越剔透晶莹的质量越高。桃胶经过泡发,桃胶内的杂质就很容易清理。
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