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香煎荷花鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 荷花鱼 4条
- 姜，蒜，白酒或者料酒，蚝油，酱油，盐 少许
- 白糖 2小勺
- 番茄 1个
香煎荷花鱼的做法步骤
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步骤 1：
荷花鱼开膛破肚，后去除肚子里的内脏和肠子。
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步骤 2：
处理好的荷花鱼加入调料（鸡精，盐，生粉）然后搅拌直到均匀后备用。
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步骤 3：
搅拌好后裹上生粉后备用。
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步骤 4：
裹好生粉的鱼放进锅里煎到两面金黄。
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步骤 5：
番茄切成块后备用。
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步骤 6：
蒜切碎，姜切片，葱切段后备用
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步骤 7：
锅里适量的油后放入葱姜蒜，炒香后放入番茄，炒匀后放入调料（老干妈，鸡精，盐，耗油，酱油，白糖）放入调料后加入水（水没过番茄即可），然后把煎好的鱼放进锅里，盖盖子中火闷两分钟后开盖，再大火收汁即可出锅。
