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步骤 1:
荷花鱼开膛破肚,后去除肚子里的内脏和肠子。
步骤 2:
处理好的荷花鱼加入调料(鸡精,盐,生粉)然后搅拌直到均匀后备用。
步骤 3:
搅拌好后裹上生粉后备用。
步骤 4:
裹好生粉的鱼放进锅里煎到两面金黄。
步骤 5:
番茄切成块后备用。
步骤 6:
蒜切碎,姜切片,葱切段后备用
步骤 7:
锅里适量的油后放入葱姜蒜,炒香后放入番茄,炒匀后放入调料(老干妈,鸡精,盐,耗油,酱油,白糖)放入调料后加入水(水没过番茄即可),然后把煎好的鱼放进锅里,盖盖子中火闷两分钟后开盖,再大火收汁即可出锅。
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