京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材：千张、猪肉、鸡蛋、大葱、莴笋、大蒜、生姜。

• 步骤 2：

  

  猪肉切成丝，大蒜切碎，生姜切成丝备用。

• 步骤 3：

  

  肉丝中依次放入盐、生抽、白胡椒粉、蛋清，生粉拌匀。

• 步骤 4：

  

  最后放入姜丝，拌匀后腌制30分钟左右。

• 步骤 5：

  

  把千张放入开水中汆烫2分钟，捞出沥干水分。

• 步骤 6：

  

  把胡萝卜、莴笋、大葱都切成丝，把千张平铺在案板上。

• 步骤 7：

  

  在千张底部依次放上胡萝卜丝、莴笋丝、大葱丝，然后至下而上卷起来。

• 步骤 8：

  

  把卷好的千张卷斜切成段。

• 步骤 9：

  

  把千张卷小段依次摆在圆盘的周围。

• 步骤 10：

  

  锅中放入植物油，油热后放入大蒜爆香。

• 步骤 11：

  

  放入腌制好的猪肉丝翻炒至肉丝变色。

• 步骤 12：

  

  加入甜面酱，继续翻炒约一分钟左右。

• 步骤 13：

  

  炒熟后即可关火。

• 步骤 14：

  

  把肉丝放入盘子中间，撒上白芝麻和小葱装饰。

• 步骤 15：

  

  端上桌开始享用！