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步骤 1:
白玉菇冲一下冷水(一定要冲洗),洗后撒上玉米淀粉进行拍粉。拍一次喷点水,在拍一次让蘑菇表面都沾均匀淀粉。
步骤 2:
扇贝肉也是同样拍两次粉。
步骤 3:
起锅烧油,五成油热先下入白玉菇,不要下太多会往上起油泡注意安全。可以分两次炸。
步骤 4:
放入后炸两分钟定型后在用筷子或厨具将其分开。
步骤 5:
炸制金黄捞出备用。
步骤 6:
放入扇贝肉炸制酥脆后捞出备用。
步骤 7:
起锅烧油,放入红油和麻油,放入大蒜瓣炒香。
步骤 8:
放入青椒段,炒几下。
步骤 9:
放入蘑菇、扇贝肉、辣椒酥、加入料酒和老抽炒几下。
步骤 10:
加入糖和其它调料炒几下后最后加入白芝麻和孜然粉炒几下。
步骤 11:
炒制调料均匀的包裹在主料上,美食完成。
步骤 12:
成品图。
步骤 13:
装盘上桌,小酒开喝太香了。
1.记住放入蘑菇后会起油泡,油面也会上升,注意安全。
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