广式肠粉--鸳鸯肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好所需材料 牛肉、猪肉切薄片腌制好，生菜切碎或撕开一片片备用

• 步骤 2：

  

  2.稻田白鹭肠粉专用粉和水的比例1：1.25(用勺子搅拌均匀，将粉浆调得像牛奶一样细腻)

• 步骤 3：

  

  3.将水注入肠粉机的内锅里(最高水位线)将旋转按钮开关调到长通位置进行预热至水开约5-7分钟。

• 步骤 4：

  

  4.水开后开始制作肠粉:在肠粉机的蒸盘上刷一层薄油。

• 步骤 5：

  

  5.舀出一勺调制好的米浆放在蒸盘里，用手左右上下摇动，让米浆均匀铺在蒸盘上。

• 步骤 6：

  

  6.放上腌制好的肉，将蒸盘推进蒸锅里。

• 步骤 7：

  

  7.1分钟后放上蔬菜，继续进蒸锅。

• 步骤 8：

  

  8.再过1分钟的功夫，粉皮表面鼓起大泡就是熟了，这时可以抽出蒸盘，用刮刀卷起成形的肠粉。

• 步骤 9：

  

  9.将依次做好的肠粉放入碟子里

• 步骤 10：

  

  10.淋上肠粉专用酱油撒上白芝麻就搞定了。

• 步骤 11：

  

  11.看见成品，小伙伴们有想吃的冲动吗！