六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水加热至融化

• 步骤 2：

  

  饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成粉状。

• 步骤 3：

  

  完全融化的黄油加入饼干碎里，拌匀

• 步骤 4：

  

  六寸蛋糕模具垫一张圆形油纸

• 步骤 5：

  

  饼干碎加入蛋糕模具中，用勺子压实，入冰箱冷藏半小时

• 步骤 6：

  

  芒果去皮去核切成丁。

• 步骤 7：

  

  芒果丁加入料理棒，再加入15g牛奶。留少许芒果丁做装饰

• 步骤 8：

  

  用九阳料理棒打成芒果泥。打好的芒果泥取两勺出来入碗里，覆盖保鲜膜。入冰箱冷藏备用

• 步骤 9：

  

  15g吉利丁粉倒入牛奶中，隔水加热至吉利丁粉完全融化。

• 步骤 10：

  

  再加入细砂糖，搅拌均匀。芒果泥加入牛奶中混合。搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  打发淡奶油，打至有纹路即可，不要打过了哦

• 步骤 12：

  

  芒果泥加入奶油中，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  蛋糕模具拿出，倒入慕斯液，在桌子上轻震一下。入冰箱冷冻一小时，(我做的急，所以直接冷冻了，冷藏两个小时也可以的。)

• 步骤 14：

  

  开始做镜面，5g吉利丁粉加入50g温水，先搅拌下，再隔水加热至吉利丁粉融化。

• 步骤 15：

  

  加入两勺芒果泥，搅拌均匀。

• 步骤 16：

  

  过滤镜面液体。

• 步骤 17：

  

  慕斯蛋糕取出，倒入镜面液体，入冰箱冷藏一晚

• 步骤 18：

  

  取出慕斯蛋糕，用吹风机吹模具边缘，蛋糕模具下面放一个高杯子。模具往下一推，就成功脱模。我这杯子辞矮了点，失误了下。就切块拍照了。