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步骤 1:
魔芋豆腐切成薄片装入保鲜袋里,放入冰箱冷冻一晚
步骤 2:
第二天取出解冻后,放入锅里煮10分钟去除碱味,煮好放凉后挤干水份备用 冷冻后的魔芋质地和口感都已经发生了变化
步骤 3:
韭菜切段
步骤 4:
胡萝卜切片
步骤 5:
干辣椒和花椒切碎,大蒜切片
步骤 6:
锅里加入少许植物油,油热后加入干辣椒,花椒碎和蒜片爆香
步骤 7:
加入胡萝卜和韭菜白段翻炒1分钟
步骤 8:
加入魔芋干翻炒均匀
步骤 9:
加入味极鲜酱油
步骤 10:
加入蚝油,因为魔芋干特别吸水所以加入小半碗清水
步骤 11:
加入韭菜叶段
步骤 12:
翻炒至韭菜断生即可
步骤 13:
装盘开吃
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