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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
步骤 19:
步骤 20:
步骤 21:
步骤 22:
步骤 23:
步骤 24:
步骤 25:
1.这个方法挤花很轻松,但是最好还是在室温20度上下制作这款曲奇,对黄油状态和中途操作都比较好,我是室温零下开了电暖炉。
2. 均匀发力挤出面糊,可以非常小幅度地转圈/摇摆(非常非常小的幅度、甚至有时看不出幅度)挤出面糊,遍挤边提,最后轻压一下提起一个尖收(不提尖也行,那就是压完后收、平顶,我挤的小花尖)。纹路要垂直、均匀堆叠起来,烤制的时候才不会塌下来。
3.挤花时裱花嘴一定要一直保持垂直于烤盘。