青椒土豆肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：一小块精瘦猪肉250g，洗净备用

• 步骤 2：

  

  准备食材：一个土豆削皮洗净备用

• 步骤 3：

  

  准备食材：一个青椒洗净备用

• 步骤 4：

  

  准备食材：2根小葱洗净备用

• 步骤 5：

  

  土豆切薄片泡水备用

• 步骤 6：

  

  青椒切小块备用，大蒜切小片备用

• 步骤 7：

  

  小葱切小段放盘备用

• 步骤 8：

  

  精瘦肉切薄片放碗中，依次倒料酒1勺，生抽半勺，花椒粉1g

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀后，腌制5分钟

• 步骤 10：

  

  炒锅热油，起锅后先倒入腌制后精瘦肉进行翻炒2分钟

• 步骤 11：

  

  翻炒至变色后，关火盛入碗中备用

• 步骤 12：

  

  炒锅再次倒食用油，起锅后放八角1个，蒜片和小葱煸炒出香味，随后倒入土豆片进行翻炒1分钟，撒盐2g，倒入生抽1勺➕老抽半勺➕陈醋1勺，再快速翻炒1分钟

• 步骤 13：

  

  随后倒入青椒，翻炒1分钟，然后再将已提前炒好的精瘦肉片放入，倒入料酒1勺进行翻炒，大约3-5分钟，如果锅干可以加一点清水

• 步骤 14：

  

  最后撒入1g鸡精，再翻炒5-7下，就可以关火盛盘开吃了