粘豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的是铁盆左右和下面的三种赤豆，也可以根据每个人的喜爱程度搭配，米用了黑米和糯米，没有用普通大米。

• 步骤 2：

  

  回来准备了红枣和葡萄干，还可以放花生，但是我不喜欢吃，就没有加，这些也需要提前洗净，泡一下。

• 步骤 3：

  

  糯米和赤豆需要洗净后，泡一整晚才行。

• 步骤 4：

  

  泡好的糯米和赤豆上锅蒸半个小时以上，时间久会更软糯，根据你买的豆子和泡的时间，熟了就行，太软捏的时候就碎了。

• 步骤 5：

  

  趁这个时间，把泡好的红枣剪碎去壳，玉米煮熟，拨粒，葡萄干洗净。

• 步骤 6：

  

  趁热在蒸好的糯米赤豆里加白糖搅拌融化，我加了半斤，根据个人口味和其他食材，例如我的红枣和葡萄干甜度比较大，又没有加花生，白糖用的少，如果和我的情况相反，可以适当添加白糖用量。

• 步骤 7：

  

  再加糯米粉一斤，根据蒸出来糯米赤豆的湿度，可以适当减量，不粘手又能粘住赤豆就行。

• 步骤 8：

  

  加入玉米粒，红枣碎，葡萄干，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  就是这种颗粒状就行了，不能太干，不然团不到一起去了。

• 步骤 10：

  

  大小按个人喜好团成球，在糯米粉里滚一圈。

• 步骤 11：

  

  快速沾一层水。

• 步骤 12：

  

  再在糯米粉里滚一圈。

• 步骤 13：

  

  把滚了两层糯米粉的豆包放进蒸锅里。

• 步骤 14：

  

  蒸半个小时。

• 步骤 15：

  

  刚出锅，先不要着急动，这时候特别粘手，等放凉成型了，就能轻松拿起来了。一致好评，特别好吃。