豆沙长面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内

• 步骤 2：

  

  运行“和面”程序，默认时间15分钟

• 步骤 3：

  

  程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟

• 步骤 4：

  

  程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可

• 步骤 5：

  

  取出面团，收圆后放置干净的容器内

• 步骤 6：

  

  送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟

• 步骤 7：

  

  发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可

• 步骤 8：

  

  取出面团滚圆排气

• 步骤 9：

  

  分成6等份，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 10：

  

  此时可准备红豆沙馅，30克一份，共六份，搓圆待用

• 步骤 11：

  

  将小面团擀成小圆形，红豆沙馅放置中间

• 步骤 12：

  

  面团把红豆沙馅包裹起来，收口向下

• 步骤 13：

  

  擀成椭圆形，长度比纸托略短

• 步骤 14：

  

  面片翻面，底部边缘压薄

• 步骤 15：

  

  从上往下卷，接口捏好

• 步骤 16：

  

  收口向下放置于纸托内

• 步骤 17：

  

  6个都整理好后，移到烤盘中

• 步骤 18：

  

  送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟

• 步骤 19：

  

  取出发酵好的面包胚，用锋利的小刀割出多条倒扣

• 步骤 20：

  

  刷鸡蛋液，撒黑芝麻

• 步骤 21：

  

  送至预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟

• 步骤 22：

  

  烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉

• 步骤 23：

  

  撰写制作步骤

• 步骤 24：

  

  撰写制作步骤

• 步骤 25：

  

  撰写制作步骤