宫廷～《荷花酥》的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做椰蓉馅，用料放入盆中，混合均匀。

• 步骤 2：

  

  分成均等的10份。

• 步骤 3：

  

  油酥面团用料放入盘中。混合揉成成团。

• 步骤 4：

  

  水油面团，将粉类和糖及猪油放入盆中，水里加红色素溶开，再加入面粉里揉成面团。

• 步骤 5：

  

  面团静置30分钟再揉均匀一些。

• 步骤 6：

  

  各分成均等的10份。

• 步骤 7：

  

  水油面包油酥面揉圆。

• 步骤 8：

  

  擀成长椭圆形，卷起成小面卷。静置5分钟。

• 步骤 9：

  

  取一个小面卷，中间对折，擀圆。

• 步骤 10：

  

  包上椰蓉馅揉圆即可。

• 步骤 11：

  用刀割出六瓣。

• 步骤 12：

  

  炸制时，用小漏勺托着，上面需用另外的勺子把热油浇下。一定要控制油温，不可过高。

• 步骤 13：

  

  炸好的荷花酥。

• 步骤 14：

  

  酥香可口，层次分明。

• 步骤 15：

  

  层层叠叠的花瓣，轻轻碰触就会落下。