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步骤 1:
1.青椒,芹菜,蒜苗洗净切段,姜,蒜米切块,泡椒,干辣椒切圈。
步骤 2:
2.鸡胗和鸡肠用生粉洗干净,切好后放料酒,姜片焯水后洗净捞出。
步骤 3:
3.热锅烧油下花椒,干辣椒,泡椒,姜块,蒜粒爆香后下鸡胗翻炒
步骤 4:
4·翻炒均匀后下一匙豆瓣酱,一瓶啤酒大火煮开后转小火煮15分钟,下味达美酱油1勺,味达美生抽1勺,味达美蚝油1勺下少许盐。
步骤 5:
5.十多分钟后大火收汁,下蒜苗段,芹菜段,青椒翻炒均匀下一点辣鲜露
步骤 6:
6.翻炒均匀装盘出锅,超下饭。
tips·:1.鸡杂一定要洗干净。2.焯水的时候一定要放料酒。3.配菜的话可按自己喜好添加。
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