小版椰蓉奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里

• 步骤 2：

  

  倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里

• 步骤 3：

  

  选择和面10分钟后再加入黄油，继续和面13分钟

• 步骤 4：

  

  面团和好后，在室温下发酵两倍大

• 步骤 5：

  

  面团发酵好后轻压排气，分成14等份，每份大概是33-35克面团。其中9份放入法焙客的9连模具里（剩下的5份我弄成其他形状的面包），没有模具的可以直接放在烤盘上

• 步骤 6：

  

  放入烤箱内发酵40分钟左右，有两倍大，在面包坯表面刷上蛋液

• 步骤 7：

  

  放入已经预热到上火160度，下火170度东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右

• 步骤 8：

  

  烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，用面包刀在表面割一刀，不割断

• 步骤 9：

  

  在面包表面涂上融化的黄油（配方外），沾上椰蓉

• 步骤 10：

  

  淡奶油加糖粉隔冰水打发至可裱花状态，打发好的淡奶油装入裱花袋内

• 步骤 11：

  

  将淡奶油挤在割口中即可