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小酥鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 小鲫鱼 一斤半
- 油 稍多一点
- 生抽老抽 各40g
- 冰糖 50g
- 白糖 80～100g
- 蚝油 一勺
- 白酒 一勺
- 姜片 五六片
- 八角 两个
- 开水 一碗
- 香葱 两根
- 五香粉 8g
小酥鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗净 用厨房纸巾擦干 放冰箱冷藏备用
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步骤 2：
八角 姜片 爆香 ➕生抽 老抽➕水➕五香粉➕白酒➕冰糖➕蚝油➕白糖 关火 放凉备用
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步骤 3：
锅中倒入油 炸鱼 炸好的鱼 马上放到料汁中 泡一会 控干汁水 放入盘中
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步骤 4：
酥酥香香的
酥鱼买小的就好 入味快 骨头都是酥的
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