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步骤 1:
食材准备如图所示
步骤 2:
白萝卜去皮洗净,用刨丝工具刨成细细的萝卜丝备用。
步骤 3:
刨好的萝卜丝放入大碗中,加入两大勺盐,用手抓拌均匀。
步骤 4:
抓拌至萝卜出水,挤出汁水后用清水多清洗两遍。直到把盐味完全洗净,挤干水放入碗中备用。
步骤 5:
腊肉切成小碎丁,下锅炒出香味。
步骤 6:
炒好的腊肉丁放入装萝卜丝的碗中,调入蚝油和胡椒粉,淋入生抽,加入玉米淀粉。
步骤 7:
然后用筷子搅拌均匀后,取适量萝卜丝捏成萝卜丸子备用。
步骤 8:
蒸锅上汽后,放上萝卜丸子摆好,点缀上枸杞,盖上盖子开大火蒸15分钟。
步骤 9:
时间到开盖,放松葱花点缀,蒸好的萝卜丸子就可以开吃了。
步骤 10:
和素炸萝卜丸子的外酥里嫩做法不同,蒸的萝卜丸子加了腊肉,香气外溢,软糯营养。
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