卡士达软吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卡士达酱B材料。

• 步骤 2：

  

  将卡士达酱材料全部放入小锅内，用打蛋器搅匀，再放上小火边搅边煮成糊状，晾凉，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 3：

  

  主面团A材料。

• 步骤 4：

  

  主面团材料中除黄油，和卡士达酱一起放入面包机中搅拌混合。

• 步骤 5：

  

  揉至出膜，放入黄油继续揉面。

• 步骤 6：

  

  揉至能抻出很薄的膜的完全阶段。

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  

  取出排气后分成三份，取一份擀成椭圆面片，不要太用力擀。

• 步骤 9：

  

  翻面后自上而下卷起来，三个都卷完后，盖上保鲜膜，静置松弛十分钟。

• 步骤 10：

  

  松弛好的面团，取一份，用手掌拍至跟吐司盒一样的宽度，用擀面杖朝上朝下擀开，翻面后将最下端压薄一点，自上而下卷起来，收紧口。

• 步骤 11：

  

  卷好的面团放进吐司盒中，放在温暖的地方进行发酵。

• 步骤 12：

  

  发至九分满后，放进预热好的烤箱中，上下火，155度，35分钟。出炉后取出放在冷却架上晾凉。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品