香菇大肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好自发粉倒入大碗里，清水边倒边搅拌

• 步骤 2：

  

  拌成絮状

• 步骤 3：

  

  用手揉成团，包上保鲜膜常温发酵

• 步骤 4：

  

  现在我们来准备馅：五花肉，干香菇，香葱，洋葱，生姜

• 步骤 5：

  

  将干香菇洗净提前泡发好

• 步骤 6：

  

  五花肉冲洗干净，

• 步骤 7：

  

  剁成小丁，不建议太细，

• 步骤 8：

  

  加入葱白，生姜末

• 步骤 9：

  

  洋葱丁

• 步骤 10：

  

  干香菇

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  加入蚝油，老抽

• 步骤 13：

  

  鸡精，白糖

• 步骤 14：

  

  顺便时针搅拌均匀后加入葱花

• 步骤 15：

  

  再次拌匀即可

• 步骤 16：

  

  面团发酵好了

• 步骤 17：

  

  案板上撒些干粉，将面团揉至排气

• 步骤 18：

  

  这个是揉好的状态

• 步骤 19：

  

  搓成长条后切大小均匀的小剂子，压扁后用擀面杖擀皮

• 步骤 20：

  

  放上馅

• 步骤 21：

  

  依次包好后，放入蒸锅中，醒发5～8分钟，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  成品图