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步骤 1:
准备好自发粉倒入大碗里,清水边倒边搅拌
步骤 2:
拌成絮状
步骤 3:
用手揉成团,包上保鲜膜常温发酵
步骤 4:
现在我们来准备馅:五花肉,干香菇,香葱,洋葱,生姜
步骤 5:
将干香菇洗净提前泡发好
步骤 6:
五花肉冲洗干净,
步骤 7:
剁成小丁,不建议太细,
步骤 8:
加入葱白,生姜末
步骤 9:
洋葱丁
步骤 10:
干香菇
步骤 11:
搅拌均匀
步骤 12:
加入蚝油,老抽
步骤 13:
鸡精,白糖
步骤 14:
顺便时针搅拌均匀后加入葱花
步骤 15:
再次拌匀即可
步骤 16:
面团发酵好了
步骤 17:
案板上撒些干粉,将面团揉至排气
步骤 18:
这个是揉好的状态
步骤 19:
搓成长条后切大小均匀的小剂子,压扁后用擀面杖擀皮
步骤 20:
放上馅
步骤 21:
依次包好后,放入蒸锅中,醒发5~8分钟,水烧开后蒸15分钟即可,等3分钟后再开盖。
步骤 22:
成品图
步骤 23:
步骤 24:
快手豆腐脑
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杂菇肉蓉羹
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