趁热吃掉一整盘，红烧鸡爪 by 一闪一闪亮晶晶lcoh - 菜谱

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浏览 81669 收藏 133 时间 1小时以上切墩(初级)

1.最后收汤汁的时候一定要吸收完，要不鸡爪的颜色不好看，说明上色不成功，最关键的就是最后收汁，所有调料的精华基本都在最后的汤汁里了。
2.红烧鸡爪要趁热吃，凉了之后都是冷却的胶原蛋白，没有那个味儿啦。

一闪一闪亮晶晶lcoh 2020年03月13日发布

18年的时候，大锤说我要吃红烧鸡爪，当时我的第一反应是，what？！鸡爪也能红烧吗，她一副我没见过世面的样子。然后就去学了，后来陆续做了几次，发现真是步骤简单又好吃，和外面卤味差不多，但是自己做些吃可放心多了。

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