爽口拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材。

• 步骤 2：

  

  苦瓜一剖为二，去除内里切成0.3厘米厚的片，青红椒切成片，蒜去皮切成片。

• 步骤 3：

  

  锅里烧水，水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。

• 步骤 4：

  

  约1分钟左右断生捞出。

• 步骤 5：

  

  投入直饮水中过凉，夏天可以加点冰块。

• 步骤 6：

  

  热锅放油，小火放蒜片爆香。

• 步骤 7：

  

  盛出放入小碗中，加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。

• 步骤 8：

  

  与过凉后的苦瓜拌匀。

• 步骤 9：

  

  盛出食用即可。