泰式凉拌海鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，提前备点凉开水，放入冰箱。

• 步骤 2：

  

  虾去头，开背开肚去虾线，用剪刀剪开，牙签挑走黑色的虾线。

• 步骤 3：

  

  处理好的虾，鲜鱿，沥干水份备用。

• 步骤 4：

  

  烧半锅水，加入姜片，2勺料酒或白酒。

• 步骤 5：

  

  水开后，放入虾，鲜鱿，大火，焯水2~3分钟，虾全变色，虾，鲜魷卷起，即熟透。

• 步骤 6：

  

  捞起放入备好的冰水中。

• 步骤 7：

  

  香菜洗净切小段，其中一个小青柠切片，另外2个对半切开，挤出汁。

• 步骤 8：

  

  备调味汁，2勺生抽，2勺香醋，1勺香油，1小勺糖，青柠汁，加入碗中拌匀。

• 步骤 9：

  

  倒掉冰水，加入调味汁，翻拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冰镇2小时。

• 步骤 10：

  

  2小时后取出食用，爽口弹牙。