经典白皮红豆酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮材料称重放入容器中揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  

  油酥称重后放入容器中揉成团

• 步骤 3：

  

  油皮揉成光滑的面团，油酥揉搓细腻完全融合成团，盖好静置半小时。

• 步骤 4：

  

  把油皮、油酥分成10等份，不用静置但是要盖保鲜膜，随用随取。

• 步骤 5：

  

  油皮按扁，包住油酥封住口。

• 步骤 6：

  

  按扁

• 步骤 7：

  

  檊开，牛舌状

• 步骤 8：

  

  翻面使粗糙面朝上，自上而下卷起来

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜静置15分钟，侧圈为1.5圈

• 步骤 10：

  

  把静置好的卷再次擀长，卷起来。侧面为2-2.5圈即可，盖上保鲜膜静置20-30分钟左右。

• 步骤 11：

  

  取出一块面卷，中间用手指按压把两端向中间聚拢。

• 步骤 12：

  

  檊成圆片放入豆沙馅包起来捏紧收口【豆沙馅一个18克左右，制作方法戳文上链接】

• 步骤 13：

  

  按扁

• 步骤 14：

  

  方法一：依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱里中层上下火200度20～25分钟（根据自家烤箱脾气调节） 方法二：无需烤箱，用平底锅不放油直接煎制两面金黄【就不是白皮的了，但是也是酥皮口感没差别】

• 步骤 15：

  

  烤好后趁热用棉签沾红丝绒液点三个点做装饰

• 步骤 16：

  

  巨好吃哦！！！！