桂花黑米蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量准备好材料，

• 步骤 2：

  

  分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆中

• 步骤 3：

  

  蛋黄➕黑芝麻酱➕牛奶搅拌均匀，可以用料理机打均匀

• 步骤 4：

  

  筛入粉类，拌匀

• 步骤 5：

  

  蛋白分3次加糖打发到中性弯钩

• 步骤 6：

  

  蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  拌好的蛋糕糊粘稠

• 步骤 8：

  

  倒入6寸模具

• 步骤 9：

  

  表面撒干桂花，盖保鲜膜，蒸锅大火烧开，放入蛋糕蒸35分钟，焖5分钟取出

• 步骤 10：

  

  晾至温热脱模，切开食用