焦糖奶茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  15g细砂糖放入锅中

• 步骤 2：

  

  小火煮至焦糖色

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶

• 步骤 4：

  

  加入红茶包

• 步骤 5：

  

  继续小火煮5min左右，关火

• 步骤 6：

  

  捞出茶包，将焦糖奶茶倒入杯中自然冷却，待用

• 步骤 7：

  

  用黄油将模具涂抹一遍后，放冰箱冷藏待用

• 步骤 8：

  

  15g黄油隔热水融化后，放一旁待用

• 步骤 9：

  

  2个鸡蛋（去壳后约100g）中加入50g细砂糖

• 步骤 10：

  

  先高速搅打3～5min，呈现泛白的颜色后，再低速搅打3～5min，让蛋糊细腻柔滑，最后搅打好的蛋糊想理的状态是：在蛋糊中插一根牙签，牙签能稳稳地屹立住不倒～

• 步骤 11：

  

  低粉过筛两遍后倒入蛋糊中

• 步骤 12：

  

  翻拌至无干粉

• 步骤 13：

  

  倒入30g焦糖奶茶液和融化好的15g黄油

• 步骤 14：

  

  轻柔地翻拌均匀

• 步骤 15：

  

  将蛋糕糊装入裱花袋内，挤入模具中，（除了这一盘，剩余的蛋糕糊还可以做4个小纸杯蛋糕）烤箱160度，15min

• 步骤 16：

  

  烘烤完成

• 步骤 17：

  

  成品～