回锅肉（正宗川菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉冷水下锅，水开后煮五分钟左右

• 步骤 2：

  

  肉切薄片

• 步骤 3：

  

  姜蒜切片

• 步骤 4：

  

  洋葱青红椒切块

• 步骤 5：

  

  热锅下肉片，撒上花椒粒，中小火煎至岀油两面金黄

• 步骤 6：

  

  关小火，放入豆瓣酱、豆豉、白糖翻炒均匀出香味

• 步骤 7：

  

  放入姜蒜片继续翻炒出香

• 步骤 8：

  

  加入洋葱、青红椒中大火炒至断生

• 步骤 9：

  

  岀锅装盘就可以啦