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肉末蒸毛豆。收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 250g
- 猪肉 100g（夹心肉）
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 柠檬 一个
- 胡罗卜 适量
肉末蒸毛豆。的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材:肉末、毛豆、柠檬。
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步骤 2：
分批在肉末里加上，鸡蛋、淀粉、黄酒、生抽、蚝油，挤上柠檬水3~4滴（除腥味），搅拌肉末上浆。
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步骤 3：
毛豆事先用水焯一下，沥干水分。
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步骤 4：
毛豆平铺在肉末上，撒少许胡萝卜丁点缀。
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步骤 5：
锅中水烧开，上锅蒸12分钟即可。
小贴士
蒸菜时要根据自家掌握的火候， 我是电磁炉上蒸的，用了12分钟，菜肴的咸淡可根据个人口味调放。
现在正是毛豆大量上市的时候，毛豆营养丰富，可以做成各种菜肴，这款肉沫蒸毛豆制作简单易学，炎炎夏日无需汗流浃背在厨房煎炒炸。
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