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步骤 1:
准备好食材:肉末、毛豆、柠檬。
步骤 2:
分批在肉末里加上,鸡蛋、淀粉、黄酒、生抽、蚝油,挤上柠檬水3~4滴(除腥味),搅拌肉末上浆。
步骤 3:
毛豆事先用水焯一下,沥干水分。
步骤 4:
毛豆平铺在肉末上,撒少许胡萝卜丁点缀。
步骤 5:
锅中水烧开,上锅蒸12分钟即可。
蒸菜时要根据自家掌握的火候, 我是电磁炉上蒸的,用了12分钟,菜肴的咸淡可根据个人口味调放。
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