汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包桶内加入高筋面粉，全蛋液、细砂糖跟酵母，砂糖跟酵母分开放

• 步骤 2：

  

  加牛奶启动东菱面包机揉面程序，将材料揉成面团

• 步骤 3：

  

  揉面的面团用刀切下一小块，横切面紧实，几乎没有孔洞，用手慢慢可以撑出厚一点的手套膜，破洞处呈锯齿状

• 步骤 4：

  

  加黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀

• 步骤 5：

  

  切下的一小块面团，用手慢慢撑开，能撑出有弹性、薄透的手套膜即可

• 步骤 6：

  

  取下面包桶内的刀片，将面团揉至表面光滑，放面包桶内启动发酵键，发酵40分钟

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可

• 步骤 8：

  

  将面团取出，放到揉面垫上按压排气

• 步骤 9：

  

  之后将面团均分成6等份

• 步骤 10：

  

  将每一份面团搓圆，揉至表面光滑，放到汉堡包模具内

• 步骤 11：

  

  全部做好后，将模具放到烤箱内，二次发酵，烤箱没有发酵功能的，可以放碗热水进去发酵

• 步骤 12：

  

  面团发酵好后取出，烤箱预热170度

• 步骤 13：

  

  全蛋液打散，用毛刷沾全蛋液在面包表层刷上薄薄的一层

• 步骤 14：

  

  再撒上适量的芝麻，之后用手将芝麻按压一下，让芝麻完全粘合

• 步骤 15：

  

  之后将面包放到烤箱内，170度烘烤25分钟，表面上色即可

• 步骤 16：

  

  汉堡坯烘烤结束出炉降温，凉透密封保存

• 步骤 17：

  

  每天早上准备点煎蛋番茄片，以及孩子爱吃的肉饼，美味的汉堡就可以吃啦，营养健康，孩子超爱吃