咖啡奥利奥蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  家里一堆的奥利奥饼干，五种口味（不挑口味）

• 步骤 2：

  

  把饼干和夹馅分开，取40g夹馅和120g饼干

• 步骤 3：

  

  将120g饼干碾成打成饼干碎，准备60g融化的黄油

• 步骤 4：

  

  将黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  把搅拌好的黄油饼干填入6寸蛋糕模中，表面压平整，放冰箱冷藏

• 步骤 6：

  

  奥利奥夹馅隔热水融化

• 步骤 7：

  

  融化后待用

• 步骤 8：

  

  250ml淡奶油打至5成发（酸奶状）

• 步骤 9：

  

  倒入40g融化的奥利奥夹馅

• 步骤 10：

  

  搅打成奶油状

• 步骤 11：

  

  20g牛奶微微加热后，放入7.5g（一片半）提前泡软的吉利丁片

• 步骤 12：

  

  趁热将吉利丁片融化于牛奶中

• 步骤 13：

  

  把牛奶倒入打发的奶油中

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  填入饼干层之上，表面抹平，放冰箱冷藏过夜

• 步骤 16：

  

  次日，取出脱模

• 步骤 17：

  

  制作咖啡霜：容器内倒入4g冻干咖啡粉，5g白糖

• 步骤 18：

  

  再倒入20g温水

• 步骤 19：

  

  用打蛋器高速搅打成咖啡霜

• 步骤 20：

  

  最后，将咖啡霜装入裱花袋挤在蛋糕上面，表面用刮刀轻轻刮平

• 步骤 21：

  

  表面随意装饰即可